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食品科学技术
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食品科学技术
超高压杀菌
正确答案:
指将软包装或散装的食品放入密封的、高强度的施加压力容器中，常以水或矿物油等流体作为传递压力的介质，在高静压（一般在100MPa压力以上）条件下处理一定时间，以达到储藏保鲜食品的目的。
答案解析:
有
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