多做题,通过考试没问题!
食品科学技术
睦霖题库
>
大学试题(工学)
>
食品科学技术
紫外线(uv)是属于()诱变因素,它引起DNA结构改变的形式主要有()()()()。
正确答案:
物理氢键断裂;DNA链断裂;水合作用;T二聚体形成
答案解析:
有
进入题库查看解析
微信扫一扫手机做题
最新试题
·
腌制剂的作用有。
·
目的基因的制备?
·
说明气调贮藏的基本原理?
·
常见的微生物发酵类型有哪些?
·
利用乳酸菌发酵到的产品有().
·
简述喷雾干燥法的原理是什么?其优缺点有哪
·
果葡糖浆中的主要成分是哪两种糖().
·
以下哪些是食品发酵工业中常见的微生物类群
·
限制性内切酶 (restriction
·
什么是革兰氏染色法?其基本原理及操作步骤
热门试题
·
果蔬中的()与单宁物质能够产生絮凝现象,
·
需氧发酵罐包括().
·
冷藏干耗(缩)
·
发酵中控制菌体浓度的主要措施是改变培养基
·
在软罐头中()型蒸煮袋保存期限最长。
·
金属硫蛋白大量存在于哺乳动物体内,在改善
·
发酵工程中发酵液的PH值是一个反映发酵过
·
食品冷却方法及其优缺点。
·
何谓大肠菌群?现有一固态粉状食品,如何测
·
下列哪种发酵方法是目前最主要的发酵方式(