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食品科学技术

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限制性内切酶 (restriction enzyme)

正确答案:在特定部位限制性地切割DNA分子的酶。通过该酶作用，生物基因被切成许多独立小片段，从中分离出目的基因，进一步克隆、鉴定它们。有三种限制性内切酶!
答案解析:有
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