多做题,通过考试没问题!
食品科学技术
睦霖题库
>
大学试题(工学)
>
食品科学技术
分子中含有一个生色基的物质,吸收波长为200—400nm是()
A、有色
B、无色
C、紫色
D、黄绿色
正确答案:
B
答案解析:
有
进入题库查看解析
微信扫一扫手机做题
最新试题
·
三酰基甘油的分类?
·
蛋白质的BV与NPU值有何区别?
·
磷酸淀粉、醚化淀粉、交联淀粉中,哪种可以
·
油脂在食品中的作用有()。
·
Maillard(Maillard,L.
·
人体缺乏钙会引起什么()。
·
β-类胡萝卜素具有两个β-()结构,是有
·
天然蛋白质中含有的20种基本氨基酸()&
·
什么是必需氨基酸?哪些氨基酸是必需的?
·
在水的冰点以上和冰点以下温度时,具有相同
热门试题
·
虾青素与()结合时不呈红色,与其分离时则
·
简述食品添加剂作用。
·
大部分果蔬、豆类属酸性食品,因其中有机酸
·
食品中的水结冰后,体积会膨大,这对食品有
·
什么是相对密度的原理?
·
旋光法
·
简述高效液相色谱法测定胡萝卜素原理及操作
·
矿质元素按生理作用,可以分为()和()、
·
高于冰点时,影响水分活度Aw的因素有()
·
简述滴定法测定钙(EDTA)原理及操作步