多做题,通过考试没问题!

食品科学技术

睦霖题库>大学试题(工学)>食品科学技术

导致食品体系单个化学反应偏离Arrhenius关系式的原因,大多数是由温度过高或过低引起的:1)酶失去活性;2)();3)体系的物理状态可能发生变化;4)一个或几个反应物可能短缺。

正确答案:存在的竞争性反应使反应路线改变或受影响
答案解析:
进入题库查看解析

微信扫一扫手机做题