泡沫顶罐为什么容易导致染菌？

正确答案: 泡沫顶罐致使染菌的原因有两个。一是搅拌轴封不严密，泡沫顶罐时由于罐压高于大气压，故严重时泡沫会冒出轴封外，污染了含杂菌的机油、油垢。泡沫回落时便将污物带入发酵液中而致染菌。另一个原因就是泡沫顶罐时接触排气阀，排气阀又连通下水道，当泡沫上升下降的反复过程形成一定压力被动，使下水道污物倒吸，导致染菌。

答案解析:有

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