多做题，通过考试没问题！
食品科学技术
睦霖题库
>
大学试题(工学)
>
食品科学技术
千粒重
正确答案:
是指1000粒稻谷的重量，其大小可直接反映出稻谷饱满的程度和质量的好坏。比重是稻谷重量与其体积的比值，比重的大小与籽粒所含的化学成分有关。稻谷的比重一般在1.18～1.22之间。
答案解析:
有
进入题库查看解析
微信扫一扫手机做题
最新试题
·
安全生产的基本原则是什么？
·
屠宰后的畜肉会发生一系列变化，试分析畜肉
·
小麦面团流变特性测定方法？
·
蔗糖聚酯是脂肪酸和蔗糖在催化剂存在下反应
·
脂肪组织
·
按原料的营养特点可将食品原料分为哪三类群
·
豆类
·
以下哪种肉的脂肪含量最低：（）。
·
简述水产食品原料的一般营养成分？
·
果胶的基本结构单位？
热门试题
·
简述肉的变色过程及原理？
·
苹果中果糖的含量为所含糖量的（）。
·
延伸性
·
油脂中不饱和脂肪酸和饱和脂肪酸有何特点？
·
简述膳食纤维作用？
·
为什么果蔬制品的加工过程中不能用铁制品而
·
简述秋子梨、白梨、砂梨和西洋梨的品质特点
·
粮油原料中最重要的单糖和双糖分别是什么？
·
面筋的形成主要是面筋蛋白质（）的结果。
·
“官燕”是指（ ）
