糯玉米（waxy corn）

正确答案: 亦称蜡质玉米。富有黏性的玉米，玉米的一个亚种。据曾孟潜（1987）论证，1760年前，我国已有种植。果穗较小，子粒坚硬平滑无光泽。胚乳不透明，有黏性，全为支链淀粉。水溶性蛋白和盐溶性蛋白的含量较高，醇溶蛋白含量较低，赖氨酸含量一般比普通玉米高30%~60%，食用品质、营养价值俱佳。除蒸煮鲜食外，还可制作饮料。

答案解析:有

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