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烘焙工考试

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使用蒸发奶水代替鲜奶时，应比照的鲜奶用量是（）

  • A、等量使用
  • B、1/3蒸发奶水加2/3水
  • C、2/3蒸发奶水加1/3水
  • D、1/2蒸发奶水加1/3水
正确答案:D
答案解析:有
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