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食品科学技术

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简述厢(柜)式干燥的特点、适用性及主要设备?

正确答案:其干燥设备主要由加热器、鼓风机、干燥室等组成。特点:厢式干燥设备制造和维修方便,属间歇性操作;设备容量小,单机生产能力不大;热能利用不经济。适于小批量生产、需要长时间干燥或者数量不多的物料。
答案解析:
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