多做题,通过考试没问题!
食品科学技术
睦霖题库
>
大学试题(工学)
>
食品科学技术
食品进行辐射处理时,被照射物质所吸收的射线的能量称为吸收量,其常用单位有居里(Ci)、贝克(Bq)和克镭当量。
正确答案:
错误
答案解析:
有
进入题库查看解析
微信扫一扫手机做题
最新试题
·
气调冷藏保藏食品时,其中氧气的浓度越低,
·
如何有效控制冷藏干耗?
·
作为一种新型冷杀菌方式,食品辐射有何特点
·
干制对食品品质有何影响?
·
畜、禽、鱼、贝类等的生鲜食品解冻时的汁液
·
蒸汽喷射排气能充分排出食品组织内部的气体
·
简述食品发酵保藏的原理。
·
腌渍食品
·
低温冷害
·
水分活度与水分含量成线性关系。
热门试题
·
一般来说,加热杀菌时,在其他条件不变时,
·
使用苯甲酸类防腐剂最适宜的pH值是()
·
食品化学保藏就是在食品生产和储运过程中使
·
食品化学保藏剂根据作用机理不同一般分为(
·
果蔬罐头加工中,热烫方法有()四类。
·
简述苹果的贮藏特性、贮藏条件、贮藏方式及
·
在冷却温度范围内,T.T.T概念适用于鱼
·
解冻可以视作冻结的逆过程,因此解冻时间和
·
食品冻藏时,速冻工艺形成的冰晶较大,对解
·
简述冷藏的常用温度。