多做题,通过考试没问题!
食品科学技术
睦霖题库
>
大学试题(工学)
>
食品科学技术
酒精阳性乳的热稳定性很差。()
正确答案:
正确
答案解析:
有
进入题库查看解析
微信扫一扫手机做题
最新试题
·
据FAO/WHO的规定按原料乳中脂肪含量
·
检测牛乳是否掺豆浆,使用的试剂是()
·
溶解性挥发脂肪酸值
·
牛乳加热时,液面会形成薄膜,其固体中含7
·
乳糖有()和()两种异构体。
·
嗜热链球菌与保加利亚乳杆菌比较,()在乳
·
简述奶油压炼三个阶段。
·
冷却结晶
·
皱胃酶的代用酶按其来源可分为()凝乳酶、
·
乳脂肪中,有97%-99%的成分是()。
热门试题
·
消毒乳进行均质时,一般采用的压力为()M
·
牛乳中含有微量的气体,一般乳中气体的重量
·
牛乳经均质产生优点包括哪些?
·
蔗糖为冰淇淋最常用的甜味剂,一般用量为(
·
速溶奶粉的生产过程中,直通法的原理是什么
·
试述乳中主要成分的来源。
·
乳中因含有(),而稍带咸味。常乳中的咸味
·
简述冷加工对乳的影响
·
下列乳品生产过程中进行酒精发酵发酵的产品
·
乳房炎乳