多做题,通过考试没问题!
食品科学技术
睦霖题库
>
大学试题(工学)
>
食品科学技术
简述铁吸收的促进因素。
正确答案:
1、维生素C,与Fe
2+
形成可溶性螯合物,促进铁吸收。
2、肉因子。
3、摄入较多的钙。
答案解析:
有
进入题库查看解析
微信扫一扫手机做题
最新试题
·
多糖溶液的触变性
·
油脂在Aw为()的条件下贮存,稳定性最高
·
简述大豆异黄酮测定方法。
·
油脂类化合物具有同质多晶现象,其几种主要
·
从流变学角度讲,蛋白溶液不属于()流体,
·
生物碱
·
油脂的塑性主要取决于哪些因素?
·
鱼的腥臭味的主要成分是()牛乳的主体风味
·
自然界中最甜的糖是()。
·
酶的专一性
热门试题
·
油脂的皂化值
·
在发生美拉德反应时,与果糖相比,葡萄糖的
·
下面味感属于基本味感的有()。
·
请简要说明影响花色苷稳定性的主要因素。
·
简述氧气浓度对肌肉颜色的影响。
·
下面哪种酶类能使A、TP分子的高能磷酸键
·
常见的必需脂肪酸有()、()和()
·
D-抗坏血酸有着与L-抗坏血酸相似的化学
·
()表示了油脂中的游离脂肪酸的数量。
·
写出蛋白质的水解过程。