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酒类知识竞赛
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甘露醇是怎样形成的？在白酒中的作用如何？
正确答案:
甘露醇的分子式为C
6
H
14
0
6
。它主要是由霉菌的作用而生成的，某些细菌（如混全型乳酸菌）也可利用乙糖产生甘露醇、乳酸。
答案解析:
有
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