多做题，通过考试没问题！
农产品食品检验员
睦霖题库
>
食品行业技能鉴定考试
>
农产品食品检验员
粉质仪的测定原理是什么？
正确答案:
在恒温条件下，一定量的小麦粉中加入适量水，在粉质仪的揉混器中被揉和，面团经历形成、稳定、弱化3个阶段的变化，通过测力计量在揉面过程中所产生的阻力变化可反映出面团的揉和特性。
答案解析:
有
进入题库查看解析
微信扫一扫手机做题
最新试题
·
有关基本量的说法不正确的是（）。
·
平均样品按规定的方法混合均匀，从中称取一
·
小麦国家标准规定，三、四等小麦不完善粒限
·
粮食脂肪中主要的不饱和脂肪酸有油酸、亚油
·
什么叫黄粒米？黄粒米形成的原因有哪些？
·
下列说法不正确的是（）。
·
什么叫数据测定的再现性条件？
·
筛下物和（）组成粮食、油料的杂质。
·
为保证吸水率和面团稳定时间测定的准确性，
·
简述冰淇淋总固形物的检测步骤？
热门试题
·
微生物从大到小按顺序排列为（），（），（
·
磷化物测定时蒸馏吸收装置中洗气瓶中装入饱
·
在液-液萃取振摇过程中，遇到萃取剂与样品
·
什么是双低油菜籽？
·
为了掌握样品的来源和基本情况，扦取的样品
·
普通仓房每区面积不超过（）平方米。
·
简述检测水样硝酸盐、亚盐的具体步骤？
·
粮油样品及其样品形式有哪些？
·
表明变色硅胶已经不在具备干燥能力的颜色是
·
霉变粒是玉米的卫生指标之一，它的限量是≤
