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食品科学技术

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一底物酶催化反应的可逆抑制有哪几种类型?它们各自的特征是什么?

正确答案: (1)竞争性抑制:竞争性抑制剂对酶催化反应的Vmas没有影响,而km提高了;
(2)非竞争性抑制:非竞争性抑制剂对酶催化反应的km没有影响,而Vmas减小了;
(3)反竞争性抑制:反竞争性抑制剂对Vmas和Km都有影响,它们以相同的系数减小。
答案解析:
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