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中国餐饮业职业经理人资格考试

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三线两点是指把钱、单、物分离成三条相互独立的线进行传递,在三条传递线的终端设置两个核对点,以联络三线进行控制,即物料传递,(),货币传递线,点菜单与账单核对点,以及账单与货币核对点。

  • A、账单传递线
  • B、菜单传递线
  • C、客人名单传递线
  • D、酒水单传递线
正确答案:A
答案解析:
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