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烘焙工考试

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制作大量手工丹麦小西饼，粉与糖油拌匀时，应留意（）

  • A、分次搅拌
  • B、一次搅拌
  • C、糖油不需打发即可与粉拌匀
  • D、面粉不经过筛即可与糖油拌匀，方不致面团干硬而不易成型
正确答案:A
答案解析:有
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