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酒店服务知识竞赛

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怎样洗涤陶瓷餐、茶具?

正确答案: 先将餐、茶具内所剩残物倒净,并净餐、茶具分类放置,分别洗涤。有茶垢的可先用去污粉擦去;油迹较多的,可先用餐洗净溶液或50~60℃的热碱水洗涤后再清水冲洗。
答案解析:
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