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02516食品生物化学

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试述脂类代谢、蛋白质代谢间的相互关系。

正确答案: 1.蛋白质可完全转变为糖和脂类
2.糖可转变为脂肪,但有些不饱和脂肪酸体内无法合成
3.当糖供应不足时,体内主要动员蛋白质分解
答案解析:
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