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02516食品生物化学
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02516食品生物化学
关于酶原激活的叙述正确的是：（）
A、发生共价调节
B、酶蛋白与辅助因子结合
C、酶原激活的实质是活性中心形成和暴露的过程
D、酶原激活的过程是酶蛋白完全被水解的过程
正确答案:
C
答案解析:
有
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