多做题,通过考试没问题!
食品科学技术
睦霖题库
>
大学试题(工学)
>
食品科学技术
牛乳中的(牛乳中的()可促进钙和铁等无机物的吸收。
A、乳糖
B、酪蛋白
C、维生素
D、脂肪
正确答案:
A
答案解析:
有
进入题库查看解析
微信扫一扫手机做题
最新试题
·
用0D表示的酸度名称为()。
·
酸奶按生产工艺和组织状态的不同可分为()
·
简述超巴氏杀菌奶与UHT奶的区别?
·
在强力的机械作用下将乳中大的脂肪球破碎呈
·
正常乳的pH值7.0,呈中性。
·
雪糕的冷藏条件在()°C以下。
·
酪蛋白可与()作用变成氨基糖而产生()及
·
写出冰淇淋的概念与分类。
·
计算题:温度17℃时测得密度乳稠汁读数为
·
对乳稀释时,pH值会()。
热门试题
·
乳中的脂肪酸可分为()、()、非水溶性挥
·
速溶奶粉的生产过程中,直通法的原理是什么
·
牛乳的冰点是检测是否掺水的唯一可信的参数
·
测定乳的密度时,要受乳的()影响.
·
无菌罐装生产()不可缺少的。
·
目前常见的浓缩设备的种类有哪两种?简述其
·
乳中不饱和脂肪酸比植物脂肪少,主要是()
·
膨化雪糕的生产与雪糕生产一样,只是多了一
·
简述干酪发酵剂的作用。
·
乳粉中的乳糖,α-乳糖与β-乳糖的无水物