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00193饭店管理概论
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00193饭店管理概论
怎样根据服务工作的需要选择口布花形？
正确答案:
当餐厅接待工作不很繁忙时，每桌可选用一种花形，使各台面的花形互不相同而显得多姿多彩。当餐厅接待翻台频繁时，可选用简单的花形且多桌选用一种花形，以节省操作时间，搞好其它服务工作。
答案解析:
有
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