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食品科学技术

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一浅盘内盛有2mm厚的水层,在25℃的恒温下逐渐蒸发并扩散到大气中。假定扩散始终是通过一层厚度为5mm的静止空气层,此层外空气中的水蒸气分压为0.98kPa。扩散系数为2.65*10-5m2/s,大气压强为101.33kPa,求蒸干水层所需时间。

正确答案:6.125h
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