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02516食品生物化学
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02516食品生物化学
竞争性抑制作用
正确答案:
竞争性抑制作用：指的是有些抑制剂和酶底物结构相似，可与底物竞争酶活性中心，从而抑制酶和底物结合成中间产物。
答案解析:
有
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