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02516食品生物化学
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02516食品生物化学
核酸的变性
正确答案:
核酸的变性：在物理和化学因素的作用下，维系核酸二级结构的氢键和碱基堆积力受到破坏，DNA由双链解旋为单链的过程。
答案解析:
有
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