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淮扬特色美食文化
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淮扬特色美食文化
元宵作为中国传统节日的象征,开始在全国乃至世界范围内流传。
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将活鳝鱼下入沸水锅后,要立即盖紧锅盖,以
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炒锅上火,放入芝麻油烧至()热,将缸内的
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因此味美汤鲜,即使在不放任何作料的情况下
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白袍虾仁对()选取极为讲究,就如“淮水煮
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经笼蒸熟,膏馅即化为液态,包子呈()状,
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现在从月湖天妃宫出产的蒲菜价格要比其他地
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五月初五是端午节,又称端五、端阳、重午、
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平桥豆腐绝在两条:一是用鲫鱼脑和鸡汤调味
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经过千载积淀,淮安菜在诸多因素的推动下,
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()与水土的适宜更让淮扬美食食材新鲜味醇
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在炒制虾仁时,仅仅以薄芡和盐调味,且遵循
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故淮扬菜大多以河鲜、湖鲜为主料,选料讲究
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一次,在昆明亲自下厨烧狮子头,()吃了称
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淮安名人辈出,是一代伟人() 的故乡。
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在炒制过程中,掂锅的方法,这种()速烩的
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还有一种“火饺”,下热油锅快速炸成嫩黄,
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这种遍布于江南江北的螃蟹,到了九十月间,
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淮安市钦工镇,这个因清朝康熙年间钦差大臣
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平桥豆腐因其材质鲜嫩油润,汤汁醇厚,味美
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有了“()”的盛名,淮扬美食名扬四海,各