多做题，通过考试没问题！
食品科学技术
睦霖题库
>
大学试题(工学)
>
食品科学技术
改性淀粉
正确答案:
利用化学、物理、甚至基因工程的方法改变天然淀粉的理化性质，用以满足食品加工需要的具有一定功能特性的一类淀粉。
答案解析:
有
进入题库查看解析
微信扫一扫手机做题
最新试题
·
糖尿病营养治疗的方法怎样？
·
以下食物蛋白质属于优质蛋白质的有（）
·
富含蛋白质的食物（鱼、肉等）经烧烤、油炸
·
下列说法正确的是（）
·
低热量食品有（）
·
硒与维生素E功能的相同点是（）
·
位居“平衡膳食宝塔”塔尖的食物种类是（）
·
毛囊角化主要由下列哪个营养素缺乏引起的（
·
发生单纯性甲状腺肿，是由于机体缺（）引起
·
健康成年人能量消耗主用于维持（）、（）和
热门试题
·
属于消化道外的消化腺有（）
·
发酵豆制品的特点是经过微生物的作用，产生
·
机体在（）、（）时处于正氮平衡。
·
营养调查的基本方法及内容什么？
·
食物的营养价值包括：（）
·
（）是膳食蛋白质的良好来源。
·
下列食物中富含维生素B1的为（）
·
微胶囊技术
·
食物营养质量指数
·
改善包装可以提高食品营养强化剂稳定性。
