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前厅服务员考试

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如何实现前厅的优质服务?

正确答案: 成功=好的理念+好的机制+培养员工成才+一个学习型团队+不断创新的行动。
(一)建设有自己特色的、以顾客为导向的文化
1、对顾客开口需求不说“不”。
我们对满足顾客需求强调“最大限度的”满足,而不是“一般的”满足,追求的是高水准和高信誉的服务。实践证明,对顾客开口提出的需求,不说“不”,时时处处动之以情,想顾客所想,急顾客所急,帮顾客所需,用亲情交换亲情,就能取得客人的信任。不对顾客说不,使我们抓住了更多服务机会,创造和留住了越来越多的顾客。
2、每个员工都是“顾客代表”,帮顾客赢,我们才能赢。
我们教育员工,每个人都是“顾客代表”。“顾客代表”就意味着和顾客保持亲近,了解顾客的内心需求,将自己溶入顾客,当好顾客的耳目和代言人。要站在顾客立场,替顾客想,帮顾客想,想顾客想,牢记“帮顾客赢,我们才能赢”,而且必须做到反应要快,行动要快。客人无论有什么需求,有什么困难和危难,只要被我们发现,立马就办,并火速行动。
3、服务个性化、细微化、亲情化
细微服务最能打动客人,细微之处见真情。“规范化”服务是客人满意的底线,“细微化”、“个性化”服务令人惊喜,亲情化服务最能打动客人。海景人都知道服务成功的标准是看看是否给顾客留下了美好印象和值得传颂的故事。
4、让顾客感动
我们认为优质服务的最高境界就是让顾客感动。我们教育员工当客人有困难需要帮助时,让客人感动的机会就到了,满足顾客需求、为顾客解决困难的难度越大,情感投入越富有亲情,客人就越发感动。
(二)建设独具特色的管理机制
机制是管理的保障,好的机制可以使员工少犯错误,坏的机制可以使好员工也能变坏。
(三)坚持把员工培养成有用之才的办店宗旨
我们认为优质的服务是优秀的员工创造的,优秀的员工是培养出来的。
人才的概念:态度好,忠诚度高,能力强。
(四)坚持不断创新的行动
答案解析:
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