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前厅服务员考试

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门卫如何在店前迎接客人?

正确答案: (1)门前迎客。
①凡是途径大门的客人,门卫都应主动向客人点头致意、礼貌问候:
“您好,欢迎光临!”对常住客人切勿忘记称呼他们的姓氏。
②用手示意请客人进入大厅,并为客人拉开饭店的正门,欢迎客人进店。
③若客人行李较多,门卫应帮助提拿行李,并打手势招呼行李员,在客人进入大厅前将行李交给行李员。
(2)开拉车门。
①当客人乘汽车抵达饭店时,门卫应眼睛平视来车方向,立即主动上前迎接,引导车辆到适当的位置停车。停车位置一般在正门前的台阶下方。
②待汽车停稳后,主动上前开车门。如客人乘座的是出租车,应等待客人付完车费后再把车门打开,然后热情地向客人致意问候。开门时,要用左手拉车门成70°左右,右手挡在车门上沿,为客人护顶,防止客人碰伤头部。
③请客人下车,面带微笑并使用恰当的敬语,欢迎下车的每一位客人。
④如客人行李较多,应帮助客人将行李卸下,并请客人对行李进行清点,同时向行李员发出行李服务的信息。
⑤轻轻关好车门,走到车的前侧,向司机示意发车。
⑥为客人指示方向,引导客人进门。
(3)团队客人到达时的迎接。
①在团队大客车到店前,门卫应做好接车的准备工作。
②汽车到达后,门卫应将汽车引导到稍微偏离正门位置停靠,并在汽车门一侧站立。维持交通秩序,迎接客人下车。
③车门打开后,门卫要不厌其烦地向客人微笑点头、致意并问候,尽量使每一位客人都能听到问候声。对行动不便的客人,要协助他们下车;对行李较多的客人,应帮助提拿行李。
④客人下车后,由团队陪同或门卫上车检查有无客人遗留的物品。
⑤示意司机把车开走,或指挥车辆停靠在饭店的停车场。
⑥引导客人进入大厅。
答案解析:
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