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02680农产品加工
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02680农产品加工
心材、壁材
正确答案:
微胶囊的被包覆物和囊壁为两独立相,被包覆的物料称为心材、核或填充物,而囊壁称为皮、外壳或保护膜。
答案解析:
有
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