多做题，通过考试没问题！
02680农产品加工
睦霖题库
>
高等教育农学类自考
>
02680农产品加工
食盐含量达（）时对果胶酶具有抑制作用。
A、10%
B、12%
C、14%
D、16%
正确答案:
C
答案解析:
有
进入题库查看解析
微信扫一扫手机做题
最新试题
·
下列食品中属于低酸性食品的是（）。
·
腌渍食品加工时，加入到食品中的主要辅料有
·
罐头排气的作用是什么？
·
农产品加工有哪些特点？
·
纯种发酵
·
阐述肉品腌渍的基本原理。
·
综述影响微生物菌群耐热性的因素有哪些？
·
以什么标准选择罐头杀菌的对象菌，主要的对
·
食品辐射保藏是核辐射技术的应用，它利用放
·
当电子射线照射食品时，电子会发生（）作用
热门试题
·
冻结食品T.T.T理论
·
分配性冷库
·
食品依pH值可以分成几类，其杀菌条件有何
·
凡原料肉经（）等工序加工而成的肉制品都属
·
酸性罐头食品
·
食品冻结
·
商业无菌
·
指数递减时间表示的是微生物数量减少（）所
·
渗透压的大小取决于（）。
·
膜分离
