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02680农产品加工
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02680农产品加工
酸性罐头食品
正确答案:
一般指杀菌后平衡pH等于或小于4.6的罐头食品。pH小于4.7的番茄、梨和菠萝以及由其制成的汁，以及pH小于4.9的无花果罐头都算作酸性罐头食品。
答案解析:
有
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