多做题,通过考试没问题!
02680农产品加工
睦霖题库
>
高等教育农学类自考
>
02680农产品加工
干燥速率
正确答案:
单位时间内单位干燥面积上的水分汽化量,单位为kg水/(m
2
·h)。
答案解析:
有
进入题库查看解析
微信扫一扫手机做题
最新试题
·
在降速干燥阶段从内部扩散到表面的水分不足
·
浸没冻结中可用于浸没未包装食品的低冻点液
·
食品在腌渍过程中,不论采用湿腌或干腌,食
·
膜分离过程是在()下进行,特别适用于热敏
·
肉在加工过程中会呈现出不同的颜色的原因是
·
说明发酵菌种的主要来源。
·
阐述肉品腌渍的基本原理。
·
浓缩发酵产物的方法及其特点是什么?
·
膜分离过程不发生相变化,与有相变化的分离
·
一般选用()作为辐射源,其放出的γ射线能
热门试题
·
哪些因素影响罐头的杀菌效果,怎样影响的?
·
渗透压的大小取决于()。
·
膜分离就是采用天然或人工合成的(),以外
·
肉的持水性受pH的影响很大,当pH为5左
·
发酵热
·
分析引起罐头食品变质的原因有哪些?如何控
·
异型乳酸发酵的产物是()。
·
腌渍
·
速冻
·
如将细胞浸入食盐或食糖溶液中,细胞内呈胶