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营养师基础知识(公共科目)

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学龄前儿童铁缺乏的主要原因有哪些?铁缺乏儿童有哪些表征?

正确答案: (1)学龄前儿童缺铁的主要原因有:
①儿童生长发育快,需要铁较多,约每千克体重需要1mg的铁。
②儿童与成人不同,内源性可利用的铁较少,其需要的铁更依赖食物铁的补充。
③学龄前儿童膳食中奶类食物仍占较大的比重,其他富铁食物较少,也是铁缺乏产生的原因。
(2)学龄前儿童缺铁后口可出现以下表征:
①行为异常,如对外界反应差、易怒、不安、注意力不集中、睡眠时间延长以及学习能力差。
②免疫力下降、行为和智力发育产生不可逆性影响。
答案解析:
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