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烹饪原料知识

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有些水产品死后体内的组氨酸会被细菌脱梭形成组胺,食用就会引起食物中毒。这类水产品主要是()。

  • A、蟹、鲤鱼、草鱼、鳝鱼、甲鱼
  • B、河豚鱼、甲鱼、鲤鱼、鳝鱼、蟹
  • C、甲鱼、蟹、鲮鱼、黄鳝、海鱼
  • D、青皮红肉的海鱼、蟹、鲤鱼、鳝鱼、甲鱼
正确答案:D
答案解析:
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