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营养(师)
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卫生资格(中初级)
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营养(师)
为了减少维生素C的更多损失，炊具应避免使用（）。
A、铜锅
B、陶瓷锅
C、沙锅
D、不锈钢锅
E、铝锅
正确答案:
A
答案解析:
有
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属于不溶性纤维的是（）。
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据测定，精白面粉蛋白质的BV为63，PE
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下列哪种物质是鱼汤冷却后形成凝胶的主要成
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通常混合性食物每418kJ（100kca
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