多做题，通过考试没问题！
乳品检验工
睦霖题库
>
技术监督质检职业技能考试
>
乳品检验工
测定乳与乳制品中脂肪含量公认的标准分析方法是（）
正确答案:
罗紫-哥特里法
答案解析:
有
进入题库查看解析
微信扫一扫手机做题
最新试题
·
乳中的酶按其作用特点可分为水解酶类和（）
·
测定乳与乳制品中脂肪含量公认的标准分析方
·
为了抑制脂肪酶的活性，采用的处理温度为（
·
乳品厂在对原料乳进行酒精试验时，所用的酒
·
乳中的免疫球蛋白是一种天然的抗体。
·
部分人因消化道内缺乏乳糖酶，不能分解和吸
·
下列微生物中可以使鲜乳产生苦味的是（）。
·
末乳成分中除（）外，其他成分均较常乳高。
·
（）是指分析方法所能检测到的最低限量。
·
引起感染型食物中毒的细菌主要是大肠杆菌和
热门试题
·
乳品发生微生物污染时，可以将乳胨化和碱化
·
初乳的蛋白质含量较常乳高，特别是（）含量
·
下列培养基中，（）不是用于大肠菌群的测定
·
叙述鲜乳发生腐败变质的过程。
·
牛乳除了本身具有特殊的香味，还有（）气味
·
（）前不要吸烟或吃刺激性较强的食物，以免
·
75％的酒精溶液是指100毫升溶液中含有
·
为了防止玻璃碎片落入乳中，在任何情况下也
·
牛乳在预热或净化时会形成大量的泡沫，泡沫
·
使用重金属盐沉淀蛋白质时，其等电点要高于
