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食品科学技术

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简述发酵液的分离设备。

正确答案:板框压滤机
优点:板框压滤机的过滤面积大;过滤推动力(压力差)能较大幅度地进行调整,并能耐受较高的压力差;结构简单,价格低,动力消耗少
缺点:不能连续操作,设备笨重,劳动强度大,卫生条件差,非生产的辅助时间长
鼓式真空过滤机
圆筒分为过滤区、洗涤及脱水区,卸渣及再生区3个区域
特点:生产能力大,劳动强度小,但辅助设备多,投资大,且由于真空过滤,推动力小,压差较小
答案解析:
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