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营养(士)
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营养(士)
肉毒梭菌食物中毒常见中毒食品为（）。
A、鱼、虾等海产品
B、霉变食品
C、淀粉类食品、剩米饭、奶制品
D、动物性食品、病死牲畜肉、蛋类
E、自制发酵食品、臭豆腐、面酱
正确答案:
E
答案解析:
有
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关于沙门菌表述正确的是（）。
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黄曲霉毒素中毒，主要靶器官是（）。
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我国规定哪种食品中不得检出黄曲霉毒素B<
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常见下列哪种食物中毒（）。
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铅的毒性作用主要损害（）。
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河豚鱼是一种肉质鲜美但有剧毒的海洋性鱼类
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N-亚硝基化合物致癌作用与黄曲霉素相比最
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下列哪种重金属可以引起脑和神经系统损伤（
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杂环胺的毒性主要表现为（）。
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食源性疾病的病原物可概括为（）。
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引起副溶血性弧菌食物中毒的好发食品是（）
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食物中毒是由于进食了下述哪种食物而引起（
