下列关于水产品营养价值的说法，正确的有（）。

• A、鱼类蛋白质含量丰富，而且为优质蛋白质
• B、鱼类脂肪多为不饱和脂肪酸，熔点低，通常为液体，消化率可达95%左右
• C、鱼类矿物质含量丰富，其中锌含量极为丰富
• D、海产鱼类富含碘
• E、鱼油和鱼肝是维生素A和维生素D的重要来源