多做题，通过考试没问题！
厨师考试
睦霖题库
>
食品行业技能鉴定考试
>
厨师考试
水是人体中含量最高的物质，人体体重的（）是水。
A、45%
B、55%
C、65%
D、75%
正确答案:
C
答案解析:
有
进入题库查看解析
微信扫一扫手机做题
最新试题
·
制作大米绿豆粥，应先将绿豆煮（），再放入
·
表示原材料利用指标的叫（）。
·
面点点缀式装盘方法要求成品形态一致，排列
·
不适宜强化的食品种类有（）。
·
连续迅速直刀切断原料的刀法称之（）。
·
油发蹄筋焐油时，油温（），火力不要旺，以
·
茶叶中含有多种矿物质元素，其中（）比一般
·
佛跳墙是福建的著名代表菜肴
·
咸味和（）在低浓度时有愉快感，而在浓度下
·
（）位于肩颈肉下部、前肘上方，筋膜多，吸
热门试题
·
优秀的米，米粒均匀整齐，没有（）。
·
手勺的使用方法主要有（）。
·
干油酥又称油酥面，是用面粉、大油搓擦而成
·
形状较大的原料，适合（）。
·
食物的酯化反应主要发生在（）。
·
按烹调原料的商品种类分，海蜇属于（）类原
·
果冻类甜点是直接入口食品，要保证所用模具
·
职业道德的（）包含着人的举止仪表、学问技
·
下列中不属于机体对热能消耗的是（）
·
制作黑啤干果馅时，如果使用冷冻的红加仑子
