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食品科学技术

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功能性乳粉有哪些功能因子。

正确答案: （1）膳食纤维；
（2）低聚糖；
（3）糖醇；
（4）多不饱和脂肪酸；
（5）肽与蛋白质；
（6）酚类与醇类；
（7）磷脂；
（8）双歧杆菌。
答案解析:有
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