多做题，通过考试没问题！
蔬菜类原料
睦霖题库
>
农林牧渔职业技能考试
>
蔬菜类原料
以大小均匀整齐、色泽新鲜清洁、脆嫩多汁、肥壮、无腐烂者为好，这种检验要求主要针对的蔬菜是（）
A、叶菜类蔬菜
B、茎菜类蔬菜
C、根菜类蔬菜
D、芽苗类蔬菜
正确答案:
C
答案解析:
有
进入题库查看解析
微信扫一扫手机做题
最新试题
·
芫荽在烹调中的作用主要是调味，一般在菜肴
·
蕨菜又称蕨儿菜、拳菜等。
·
葱可以四季生长，终年不断，但主要以春、秋
·
竹笋是根菜类蔬菜。
·
丝瓜的蛋白质含量高于冬瓜、黄瓜。
·
下列蔬菜的别称正确的是（）
·
挥发油主要存在于某些具有芳香辛辣气味的蔬
·
姜块皮黄、肉质细嫩，色泽鲜亮，辣味较浓，
·
有“厨房里的药物”之称的蔬菜是（）
·
下列果菜中属于茄果类的是（）
热门试题
·
蔬菜在保管中质量变化的原因有（）
·
豌豆苗含有丰富的（）
·
炖羊肉时适量加入胡萝卜、萝卜能起到的功效
·
小白菜生长期短，适应性强，质地脆嫩，常在
·
青花菜又称（）
·
辣椒中含有的胡椒碱成分是其辣味的主要来源
·
在保管时，蔬菜应保存的地方是（）
·
竹笋中质量最好的是（）
·
有些蔬菜中含有的成分会与食物中的钙结合生
·
菠菜原产地是印度。
