多做题,通过考试没问题!
食品科学技术
睦霖题库
>
大学试题(工学)
>
食品科学技术
是由于乳中的酪蛋白酸钙,磷酸钙胶粒及脂肪球等微粒对光的不规则反射而使乳产生()。
正确答案:
白色
答案解析:
有
进入题库查看解析
微信扫一扫手机做题
最新试题
·
试述酸乳发酵剂的作用和目的?
·
乳中不饱和脂肪酸比植物脂肪少,主要是()
·
通常新挤出的乳,迅速冷却到0℃可保持48
·
预防宝宝吐奶方法不下确的是()
·
甜炼乳中,有时会发现白色或黄色大小不一的
·
乳糖的α-型,β-型,牛乳中主要是()型
·
凝固型酸奶,置于水浴锅上加热杀菌,75~
·
稀奶油的碘值是成品质量的决定因素。如不校
·
正确冲调奶粉的水温是()
·
酪蛋白胶粒具有一定的稳定性,主要表现在哪
热门试题
·
乳粉应具有一定的水分含量,大多数乳粉的水
·
稀奶油的临界温度
·
乳干物质
·
初乳,末乳是()。
·
为防止用户乱用校准或检测结果,给用户的校
·
已知:w表示质量百分比浓度,ρ表示溶液密
·
离心式雾化的优点有哪些?
·
凝乳酶的种类有有哪些?有怎样的特性?
·
果汁奶是以()和()为主要原料。
·
在乳粉的生产中不能得到绝对无水的产品,一