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分别解释乳糖的三种溶解度。
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简述干酪加盐的方法。
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嗜热链球菌与保加利亚乳杆菌比较,()在乳
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喷雾干燥依据雾化器形式不同分为:()喷雾
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食用香料按其来源可分为天然香料和()香料
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牛乳灭菌的目的是杀死乳中所有存在的微生物
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牛乳中的维生素有些来自饲料,如维生素E.
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ESL乳生产采用的杀菌温度要高于传统的巴
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冰淇淋稳定剂包括()和()稳定剂两种类型
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试述再制干酪的加工工艺流程及要点
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