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食品科学技术

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什么是噬菌斑?检查噬菌体常用哪几种方法?

正确答案: 当噬菌体与敏感宿主菌混合于琼脂培养基中培养时,噬菌体便侵染宿主细胞,释放出子代噬菌体并通过琼脂再扩散到周围的细胞中,继续侵染引起更多的细胞裂解,从而在平板的菌苔上形成一个肉眼可见的无菌、透亮、近圆形的空斑,称为噬菌斑。噬菌体检查的方法有多种,如载玻片快速法、平板点滴法、单层琼脂法、双层琼脂法、离心分离加热法等,其中双层琼脂法和单层琼脂法也可用于噬菌体的效价测定,其具体操作方法详见第四章。
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