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食品科学技术

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蔬菜的分类(按食用器官)?

正确答案: 根菜类---肉质直根类:萝卜、胡萝卜、芜菁等;肉质块根类:山芋、葛、豆薯等
茎菜类---地上茎类:竹笋、莴苣、榨菜等;地下茎类:马铃薯、山药、藕、姜、荸芥等
叶菜类---普通叶菜类;结球叶菜类;鳞茎状叶菜类:花菜类
果菜类---瓠果类:黄瓜、南瓜、冬瓜、苦瓜等;浆果类:茄子、番茄、辣椒等;荚果类:菜豆、扁豆、豌豆、蚕豆
答案解析:
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