多做题,通过考试没问题!
食品科学技术
睦霖题库
>
大学试题(工学)
>
食品科学技术
K值是用来判断鱼肉新鲜度的重要指标之一,一般新鲜鱼肉的K值为(),初期腐败鱼肉的K值为()。
正确答案:
10%,60-80%
答案解析:
有
进入题库查看解析
微信扫一扫手机做题
最新试题
·
什么是发烟点、燃点?
·
叶绿素在()条件下相对稳定。
·
肌原纤维的结构组成?
·
淀粉分子的基本单位是(),糯米淀粉几乎均
·
蛋白沉淀法检验肉类新鲜度的原理?
·
玉米醇溶蛋白的特性有哪些?
·
粮油食品原料中的简单蛋白质能溶于水的是(
·
面筋存在于()
·
农药污染的途径?
·
比重分选的原理是什么?
热门试题
·
各类小杂粮的营养特点是什么?
·
燃烧危险场所有哪几类?
·
植物油种类的列举。
·
简述葡萄的品种特点,营养食疗功能?
·
粮油原料中的杂质按清理作业的特点不同可分
·
organicfood
·
简述食品原料学研究的主要内容。
·
人造奶油
·
当蛋黄指数为()时,()破裂,出现“散黄
·
下列色素中属于食品中应用的天然色素的是(