多做题，通过考试没问题！
食品科学技术
睦霖题库
>
大学试题(工学)
>
食品科学技术
冰淇淋凝冻过程中混入空气，空气泡的直径一般为（）
正确答案:
50微米
答案解析:
有
进入题库查看解析
微信扫一扫手机做题
最新试题
·
乳中的维生素，维生素C对热稳定性（）。
·
较长保质期奶（ESL奶）
·
国标规定，全脂乳粉的细菌总数不高于（）
·
调整甜炼乳粘度的方法有哪些？
·
发酵剂的三个特性是最重要的：降解蛋白的能
·
婴幼儿乳粉调制的基本原则是（）。
·
淡炼乳中进行的再标准化，是调整（）的含量
·
乳中的蛋白质大部分是在（）中形成的。
·
乳糖有（）和（）两种异构体。
·
简述两种喷雾干燥工艺参数。
热门试题
·
嗜冷菌
·
下列计算结果应取（）有效数字：3.865
·
乳牛产乳量在第1～2泌乳月期间呈上升趋势
·
在乳粉的生产过程中，加热生产法主要使用的
·
酸奶发酵剂具有（）、（）、产CO
·
婴幼儿营养配方奶粉分为（）奶粉和（）奶粉
·
乳的灭菌方法有（）和连续灭菌。
·
奶牛的泌乳期约为（）。
·
乳中的（）是一种胶体溶液，而（）是一种胶
·
凝乳酶的种类有有哪些？有怎样的特性？
